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苹果手机删除的信息是可以恢复的。具体方法如下。
1、如果已经备份了数据，可以直接从备份中恢复短信，如果没有备份，需要使用第三方软件来恢复，有一些软件如苹果恢复大师可以帮助用户找回误删的短信，使用这类软件时，需要按照界面提示选择短信进行恢复。
2、如果使用的是iTunes备份过的手机，可以使用iTunes恢复备份文件，这样也可以找回丢失的短信，但这种方法可能会丢失近期的短信数据。
数据恢复可能涉及到一些复杂的技术操作，如果不熟悉这些操作，建议寻求专业人士的帮助，数据恢复并不总是成功的，结果可能因情况而异。